豬油是高熱量食品，但適量食用可增加人體能量。豬油含有飽和和不飽和脂肪，但并非最不健康的食用油。

反式脂肪酸：長期攝入超標的反式脂肪酸，就會危害人體健康，比如增加腦梗死和冠心病的風險、影響青少年發育、影響生育、容易發胖等。

自榨油：小的榨油廠常年不對機器進行清理，上面會有殘留油脂，久而久之殘留油脂就會發生變質，很可能會導致新榨出的食用油遭受污染。

反復加熱的油：油在被反復加熱以后，不僅會降低油脂的營養成分，還會產生一些對人有害的物質，比如反式脂肪酸、苯并芘等。

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