今天分享的珍珠奶茶做法簡單，原料也不多，主要核心部分就在那圓溜溜的珍珠制作上，只要跟著步驟學，很容易就能學會， 珍珠Q彈，奶茶香而不膩，喝進嘴里的每一口奶茶，嚼到的每一顆珍珠都有很強的滿足感，喝起來也放心，低脂健康，味道真的是贊爆了 

珍珠奶茶的做法

所有食材：木薯粉100克，紅茶包2個，純牛奶350克，紅糖30克，清水160克，蜂蜜適量。

第一步，奶鍋中倒入60克清水，大火煮沸后放入紅糖，將紅糖煮到完全融化，關火。

第二步，待煮好的紅糖水，稍微冷卻后，依次倒入木薯粉，邊倒邊用筷子迅速攪拌，攪至鍋中成無水狀態，能將木薯粉和起面團為宜。

第三步，和好的木薯粉團，趁熱的時候快速揪成小塊面團，揉成小圓球，放入裝有木薯粉的盤子里，使小圓球沾上干粉，防止粘連。

第四步，鍋中燒水煮沸，倒入揉好的小圓球，改中火煮上10分鐘，煮到小圓球變得透明，撈出放入涼水中，來回沖洗3次瀝干，珍珠就做好了。

第五步，鍋中繼續倒入100克清水煮沸，放入紅茶包煮2分鐘，煮成紅茶湯取出茶包，再倒入牛奶煮沸關火，放至奶茶溫熱。

第六步，奶茶中加入適量蜂蜜攪勻，將珍珠放入杯中，倒入奶茶，這杯珍珠奶茶就做好了。

小貼士：

奶茶店里一般會用焦糖來代替紅糖，使珍珠顏色更深，也更有甜味，家里沒有焦糖的話用紅糖就行。

木薯粉和好面團一定要趁熱揪下小面團，揉成小圓球，不然變涼后的木薯粉團會很干硬，不方便制作圓形。

煮好的珍珠過涼水后，用涼水再多清洗幾次，這樣珍珠不容易黏在一起，還會變得更加光滑，有嚼勁。

奶茶煮好后放至溫熱，再加入蜂蜜調味，口感會更佳，蜂蜜的用量可以根據個人口味喜好程度來選擇多放或少放。

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