1. 選擇 瘦多肥少的梅花肉，切成薄片，剁成肉餡；
2. 準備 蔥姜水和料汁，加入肉餡中攪拌至粘稠；
3. 打入 雞蛋和蓮藕丁，攪拌均勻；
4. 把肉餡包成圓形的丸子， 炸至金黃色；
5. 炒 香蔥姜和香料，加水、調料煮開；
6. 放入炸好的丸子， 煮40分鐘；
7. 撈出丸子，用勾芡的湯汁淋在丸子上即可。
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