1. 準備食材：絲瓜、胡蘿卜、大蔥、食用油、精鹽、雞精。

2. 將絲瓜削皮，洗凈后切滾刀塊備用，胡蘿卜切菱形段，大蔥切蔥花。

3. 先用水將絲瓜燙30秒，胡蘿卜燙50秒后撈出備用。炒鍋加油，加蔥花炒香，加入絲瓜和胡蘿卜翻炒。

4. 最后加入精鹽、雞精調味，炒出鍋氣后即可出鍋裝盤。

小技巧：1.不要先加油炒；2.切記不要沾涼水；3.只需清洗一遍絲瓜；

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