黄瓜是我们在日常生活里经常见到，也是在餐桌上经常吃到的一类蔬菜，做法吃法也是非常多的。

当我们去菜市场买黄瓜的时候，有的短，有的长，有的粗，有的细，并且形状也是各异的，这些琳琅满目的黄瓜我们该如何挑选？

其实挑选这些黄瓜也是有小诀窍的，今天就把所有的小诀窍分享给大家，让大家一眼就可以挑出好的黄瓜，并且还可以分辨出激素黄瓜，赶紧跟着一起来看看吧。

第一点，看一下有没有划痕、伤痕，有了划痕、伤痕的黄瓜是非常影响口感的，并且买回家也是不易保存的。

第二点，看一下黄瓜的颜色。正常的新鲜的黄瓜的颜色应该是绿色或者是深绿色的。

有的朋友认为浅色的黄瓜会更好一些，其实这样是不对的，因为自然成熟的黄瓜在生长的过程里，阳光是比较充足的，这样颜色就会更深一些。

大棚里或者打了激素的黄光，阳光照射的时间是比较短的，这样颜色就比自然成熟的黄瓜浅上很多。所以说我们在挑选黄瓜的时候，要选择颜色深一点的是最好的。

第三点，看一下黄瓜的形状。

自然生长的黄瓜是稍微弯曲一点的，所以说我们在挑选黄瓜的时候要挑选弯曲一点的，也不要挑选太弯曲的，如果那些太弯曲的黄瓜是营养不均匀的，并且是发育不良的。

第四点，看一下黄瓜表面的尖刺。当我们在购买黄瓜的时候，可以拿手轻轻的摸一下黄瓜表面的尖刺，这些尖刺可以起到保护黄瓜的效果。

如果是比较新鲜的黄瓜，它表面的刺是又小又密的，并且拿手摸一下，一搓就会掉。

如果表面是比较光滑的黄瓜，这样最好不要选择，因为是放置的时间比较久了。

第五点，闻一下黄瓜的味道，如果闻起来是比较清香的，这样的黄瓜是比较好，比较新鲜的。

第六点，看一下黄瓜顶部的花朵，我们在挑选黄瓜的时候，有的黄瓜顶部带着一朵小花，有的则是比较干净，没有带这朵小花的。

大多数的朋友会认为带有花朵的黄瓜是比较新鲜的，但是，许多朋友却不知道这是打了激素的。

黄瓜顶部的花朵大而鲜艳，并且存放多少天也不会脱落，并且摸起来还是比较硬的，而自然成熟的黄瓜采摘下来一天之后花朵就会脱落的，并且还会在顶部留下的一个疤痕。

我们在购买黄瓜的时候，只需看一下黄瓜的顶部就可以分辨出黄瓜有没有打激素。

如果顶部的花朵是比较鲜艳新鲜的，这样的黄瓜不建议购买，要购买顶部的黄瓜有一个小疤痕的，这样的黄瓜是没有打激素的，是自然成熟的黄瓜。

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