很多人都很爱吃馒头，蒸的比较好的吃起来松软又香甜。但是馒头很多人都蒸不好，吃起来比较硬，和外面卖的吃起来差别很大。其实主要是因为外面掌握了正确的技巧，如果你也想蒸出这么松软的馒头的话，就来学习这几个有用的小技巧吧。

首先在蒸馒头前，我们先要挑选面粉，如果想要蒸出来的馒头非常的白，就要选择越精细的面粉，这样的面粉里面的麸皮很少，所以蒸出来才白。不过其实还是建议大家不要选择一些太过精细的，这样的面粉蒸出来的馒头吃久了对我们的健康不利。

另外在和面的时候，我们一定要记得除了加酵母，还要向里面加入一些白砂糖，因为酵母菌发酵的原料就是它。加入了之后，可以让它发酵得更加的迅速，让面团吃起来更加的疏松多孔，非常的松软，而且还可以向里面倒上一些牛奶或者是奶粉，这样的馒头蒸出来还会有一股奶香味，而且更加的雪白。

在揉面的时候，馒头一定要多揉一会儿，至少要揉至三光状态之后，我们再开始发酵，可以在上面盖上一张湿纱布，让面团至少发酵到原来的两倍大，撕开里面有蜂窝状，这样就说明发酵得比较好了。

另外发好了之后我们一定要再揉一会儿，让里面的气体充分的排出，而且一定不要忘记醒面这一个过程，这一步可以让它蒸出来之后更加的松软，很多人就是忽略了这一步，所以蒸出来的馒头比较硬。

最后我们在上锅之前，一定要冷水入锅，这样随着温度的上升，馒头才会慢慢的膨胀起来。这是一个缓慢的过程，如果直接开水入锅的话，馒头就不能膨胀得非常好，吃起来就没有那么的松软了。

最后在起锅之前，我们要记得不要揭开盖子，关火后再焖几分钟，这样馒头才会更加的蓬松。

看到这里，大家都学会了这些蒸馒头的技巧了吗？爱吃馒头的朋友学会了这些方法以后，自己在家中就可以很好的蒸出来了，赶紧去试一试吧，非常的简单有效哦。