今天和大家分享一個萬能的蒜蓉醬的配方，用到的調料也很簡單，而且不含防腐劑，做一次能吃上很久，喜歡的朋友可以試試！

首先我們準備一大碗粗細均勻的蒜末，不喜歡手工剁的可以用料理機打碎，但是不建議打的太碎，有顆粒感的蒜蓉醬吃起來會更加好吃；

準備好的蒜末倒在裝有水的大碗里面，給它洗掉表面的黏液，黏液要清洗干凈，否則炒的時候蒜末容易顏色發黑甚至是焦掉，然后撈出來，放在廚房紙上吸干水分備用；

鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，食用油的用量至少要能沒過蒜末，把吸干水分的蒜末下入一半，小火慢炸；

炸到蒜末微微發黃，然后加入準備好的小米辣；

翻炒出香味之后，加入剩下的蒜末，就可以開始調味了，加入食鹽、生抽、耗油、白糖提鮮，翻炒均勻，就能出鍋了；

蒜蓉醬的做法總結：

1、原材料：大蒜、小米辣、食用油、食鹽、生抽、耗油、白糖

2、蒜蓉醬一次性可以多做一些，密封冰箱保存能放一個月左右；

3、蒜蓉醬的蒜末一定不能太細，否則吃起來口感不好；

4、小米辣的多少根據自己吃辣的程度來，不喜歡吃辣的可以不放；

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