推薦5道開胃解暑的涼拌菜。

1、涼拌涼粉：將涼皮、黃瓜、胡蘿卜切絲，加蔥、蒜末、香菜、調料拌勻即可。

2、涼拌雜蔬：煮熟土豆，配以黃瓜、紫包菜等蔬菜，拌上醬汁和雞蛋即可。

3、涼拌蓮藕木耳：將焯過水的蓮藕和胡蘿卜片、木耳拌上蔥、蒜末、調料即可。

4、蒜蓉秋葵：秋葵焯水切開，拌上蔥、蒜末，加調料即可。

5、涼拌豆腐絲：將焯過水的豆腐絲和胡蘿卜絲、蔥蒜末拌勻，調味后加香油和香菜即可。

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