1.準備食材：鱸魚、生姜、小蔥、啤酒、紅椒、食鹽、蒸魚豉油和食用油。
2.處理鱸魚，清洗干凈后去內臟，然后控水分，修剪鰭和尾巴并劃幾刀在兩面。
3.腌制鱸魚，用蔥姜啤酒腌魚10分鐘，不要放食鹽和料酒。
4.切蔥根絲、蔥葉絲和紅椒絲備用。
5.把腌好的魚放到盤中，加姜片、蔥段和適量食鹽，大火蒸15分鐘。
6.取出魚，淋上蒸魚豉油，蔥、姜絲和紅椒絲，并澆上熱油即可食用。
（向下滑動查看更多美食制作技巧）
