第一，用溫水煮雞蛋，不容易讓蛋清粘殼，也不會讓蛋殼開裂。小貼士是水溫達到40度左右，在小火上煮8分鐘再燜3分鐘。
第二，加白醋或小蘇打在水里煮雞蛋可以讓雞蛋殼更容易脫落。第三，煮熟的雞蛋要過一下冷水，利用熱脹冷縮的原理讓蛋殼與蛋清之間產生縫隙，剝殼就會輕松很多了。
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