1、西蘭花洗凈焯水幾十秒，然后切成碎末備用；
3、碗中加入蔥姜、花椒八角，用開水浸泡：
4、把雞胸肉剁成肉末，然后加入生抽，蠔油，老抽、鹽，然后分次少量加入蔥姜水，攪拌至上勁；然后加入西蘭花和胡蘿卜丁；最后翻拌均勻即可；
5、雞蛋磕入碗中，加入淀粉水，充分攪拌均勻；
6、平底鍋不粘鍋加熱后舀入1勺蛋液，搖晃均勻，然后開小火煎至兩面定型即可；
7、取一張蛋皮，均勻涂上西蘭花肉餡兒，然后從一頭卷起來；
8、全部卷好之后，隔水上鍋蒸大約10-12分鐘；
9、出鍋之后切成小塊即可食用；
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