【清洗花蛤】

食用鹽和鐵銹

加入適量的食用鹽，然后在放幾塊生銹的鐵扇品，讓 花蛤在彭中 侵泡兩個小時左右，這樣清洗 花蛤吐沙吐得非常干凈，還能保持 花蛤的原滋原味。

米醋、食用油、辣椒碎

漁民師傅告訴我用上這 三種東西花蛤就會瘋狂的吐沙，首先我們將買回來的花蛤倒入盆中，然后加入適量的 米醋、食用油、還有拍碎的小米椒，最后倒入沒過花蛤的 清水然后 攪拌一下，短時間內花蛤就會 不斷的吐沙。