俄羅斯人都生活在水深火熱之中嗎?我帶你看看他們的超市、菜市場

我在俄羅斯的時候,因為經常吃俄餐不習慣,所以就自己買菜做飯,在俄羅斯買菜可不像在國內,也不像國內這麼方便,今天就給大家說一說,我在俄羅斯各地逛超市、逛菜市場,買菜做飯的經歷。

我在俄羅斯前后工作了十幾年的時間,從北京奧運會之后到了俄羅斯,一直到現在為止,每年都會在俄羅斯至少待上半年時間。

期間因為工作的關系到過俄羅斯很多主要城市,也在工作之余游覽過俄羅斯許多地方,對俄羅斯算是比較了解。

在俄羅斯,除了天氣比較冷之外,很多中國人不習慣,其他方面都還好,環境好,到處是青山綠水,人口稀少,到哪里都顯得不是很擁擠,吃的東西比較綠色,很少使用化肥、農藥、抗生素,雖然當地人收入不高,但是除了莫斯科和圣彼得堡等大城市之外,其他地方的物價普遍比國內低很多。

當然了,大部分中國人到了俄羅斯都是為了討生活,都是為了賺錢養家,除了有一少部分在當地定居下來,大部分人終究還是要回到中國的,畢竟,在異國他鄉,不比在國內,各個方面都不如在國內方便。

對于絕大部分中國人來說,最大的挑戰就是吃的問題,當然,我也面臨著同樣的問題,除了偶爾在商務活動上吃一些俄餐或者西餐之外,大部分時間是不習慣當地的餐飲和烹飪方式。

所以,我們在俄羅斯的辦事處,也要解決中國外派員工的餐飲問題。

初到俄羅斯,辦事處人數較少的時候,我們給每個中國的外派員工發放餐飲補貼,大家在吃飯的時候,愿意吃什麼東西,就自己買什麼東西。

很多中國人初到俄羅斯的時候,都對當地各種肉類食品如此便宜大為驚嘆,所以,就猛吃一段時間肉類食品,什麼牛排、豬排、羊排、魚排、雞排,各種烤肉,各種煎肉,還有當地人們常吃的各種腌肉、熏肉,通通吃個遍。

但是,我們畢竟是中國人,就是再能吃肉的人,也是從小吃草長大的,時間長了,我們中國人消化草的胃就承受不了這麼大的負擔了,于是,紛紛恢復吃中餐的習慣。

但是,在俄羅斯,中餐可不是一般人能夠經常吃的,因為中餐普遍都比較貴,辦事處給員工發的那些補貼根本不夠大家吃中餐的消費。

這時候,我們公司在俄羅斯的辦事處已經有幾十個中國人了,大家都是從國內派過來的,所以,都面臨著一樣的吃飯問題,公司決定在當地辦一個食堂。

這下可好了,大家可以天天吃到家鄉的味道,而且可以省很多錢,以至于後來,很多其他公司的中國人,還有很多俄羅斯人,都到我們的食堂來吃飯,實話實說,中餐的魅力還是有很大的吸引力的。

我也是一樣,早中晚三餐,都在公司的食堂解決,只是在商務活動的時候,在外面吃一些俄羅斯的東西,有時候,也和公司的同事、客戶和當地的官員到當地的中餐館去吃飯。

後來,我搬出去了,和我的俄羅斯女友在外面的小區租了一個房子,住在了一起,就很少到公司的食堂去吃飯了,因為我們要自己做飯吃了。

有些朋友可能知道,我的俄羅斯女友在黑龍江黑河對面的城市出生,那個城市叫做布拉戈維申斯克,和黑河市一河之隔,她從小就學習中文,吃中餐,但是不會做,我也是不怎麼會做,但是吃的多見得多,所以,就依樣學樣,開始學著做起了飯。

因為做飯,我們需要經常到超市、菜市場這些地方去購買食材,時間長了,對當地的各種食材,肉類、蔬菜類等等這些有所了解。

先說一說肉類,我們購買肉類一般都在兩個地方,第一個地方是各種超市,第二個地方是當地的菜市場。

俄羅斯超市里面的肉類是非常豐富的,各種新鮮的肉類,牛肉、豬肉、雞肉、魚肉等應有盡有,因為俄羅斯有很多信仰伊斯蘭教的人,所以,一般的超市里面也有羊肉在賣,有些地方的超市也有一些我們中國人不常見的肉,比如馴鹿的肉。

這些新鮮的肉類價格普遍比我國便宜不少,因為區域不同,價格也有所區別,一般的情況下相當于我國肉類價格的三分之一到二分之一左右。

除了新鮮的肉類,這里還售賣各種做熟的肉類,各種腌肉、煙熏的肉,還有凍肉。

還有我最喜歡的俄羅斯人做的各種肉腸、香腸,他們做香腸的時候,也有自己獨特的香料,我比較喜歡購買豬肉香腸和魚肉香腸,經過煙熏的那種最好吃。

除了在超市購買各種肉類食品之外,我還喜歡和俄羅斯女友列娜到當地的菜市場去買各種肉類食品,俄羅斯的菜市場和我們國家的差不多,都是那種帶著棚子的建筑里面。

不過,俄羅斯的菜市場,在我們中國人看來,那就不叫菜市場,而是應該叫肉市場,那里面大部分攤位都是賣肉的,沒有多少賣菜的。

俄羅斯的菜市場賣的肉比超市里面的更便宜,都是現場分割的新鮮的肉,也是各種肉類都有,不過還是以豬肉、牛肉最多,俄羅斯人買肉可不像我們國家一樣,一般人一買就是十斤八斤的,如果你要在哪里買幾兩肉,或者一兩斤肉,那就會被看做像怪物一樣。

俄羅斯菜市場里面賣東西的大部分是俄羅斯大媽或者俄羅斯老太太,我就經常到一個俄羅斯大媽的攤位上買肉,她的攤位上豬肉和牛肉都有,價格公道還新鮮。

俄羅斯大媽知道我們中國人喜歡吃動物的內臟,所以,我經常在她的攤位上以很低的價格拿各種動物的內臟,心肝肺、腸子和肚子什麼的。

在俄羅斯,除了部分穆斯林朋友會做羊的內臟和牛的內臟之外,大部分人是不懂得怎麼處理動物的內臟的,中國人處理這些太內行了,關鍵是還能將這些動物內臟烹飪的非常美味。

有時候,我和列娜也會帶給俄羅斯大媽一些做好的內臟給她吃,她當然很喜歡了,一直夸贊我們中國人能夠把這麼便宜的食材,做得這麼美味。

時間再長了,俄羅斯大媽還知道我們中國人會處理各種動物的骨頭,所以,她會把那些剔了肉的牛骨、豬骨送給我們,我們會拿回去熬湯,然后骨頭上面還有很多肉,把貼骨肉弄下來炒菜吃,還有有白又大的骨髓,敲骨吸髓,別提多美味了。

我每次也要給大媽一些錢,不能白要別人的東西,雖然說那些骨頭對我們中國人來說,幾乎算是白送,只有一兩塊錢一斤,要不然她們就把這些骨頭當做寵物飼料了。

說完了肉類,再說說蔬菜,不論是在俄羅斯的超市還是菜市場,都有蔬菜在賣,一般的情況下就是常見的那幾樣,土豆、西紅柿、黃瓜、胡蘿卜、生菜、洋蔥、甘藍以及紅菜頭,在冬天的時候,除了土豆、洋蔥和紅菜頭比較便宜之外,其他蔬菜都貴的要死,根據我的經驗,一般都是肉類價錢的好幾倍之多,比如生菜,在我所在的俄羅斯那里,五六十塊錢一公斤是很正常的。

菜市場的蔬菜還是比超市稍微便宜一點的,不過種類也是差不多一樣的,質量肯定是比超市稍微差一點的。

這點蔬菜對于中國人來說簡直太少了,也無從選擇,所以,這些年,我在俄羅斯的菜市場和華人超市,中國人喜歡吃的蔬菜也越來越多,當然,這些蔬菜都是中國人種植的,也是中國的零售的。

我最早的時候,在菜市場發現有中國人賣各種豆制品,豆腐、豆皮、豆干、腐竹等,還有自己發的綠豆芽和黃豆芽,那個中國人我認識,估計很多在當地的中國人都認識,因為大家都去他那里買各種豆制品,獨此一家,別無分號。

就拿我們國內常見的豆腐來說,現在在那里的豆腐還是至少六七塊錢一斤,我記得剛開始的時候,他的豆腐都賣十幾塊錢一斤,還是很賺錢的。

蒜苗、韭菜和香菜等這些中國蔬菜漸漸地也有的賣了,這些小眾的蔬菜,對于中國人的餐桌來說,簡直是必不可少的,但是不得不說,真的是太貴了。

我記得有一年春節,沒有回去的中國同事在俄羅斯當地過年,過年當然要包餃子了,我們費了很大勁才弄了兩斤韭菜,大家猜一猜多少錢一斤?沒錯,五十塊錢一斤,還是我們從別的中國人手里勻過來的。

我們做的餡是韭菜豬肉的,我們買了十幾斤豬肉餡,花的錢還沒有兩斤韭菜多呢。

香菜這種菜,在俄羅斯一直很貴,不論是在華人超市,還是在菜市場,基本上平時都是賣三四十塊錢一斤,到了冬天遇到中國的節假日,那就至少翻上一番的價錢。

即使在現在,在俄羅斯工作和學習的中國人越來越多,中國超市里面可以選擇的中國蔬菜也越來越多,但是需求的數量還是有限,所以價格一直居高不下。

這些中國人喜歡吃的蔬菜,也是在當地種菜的中國人種植的,因為需求有限,也不可能有很大的規模,所以生產成本也是居高不下,再加上各種人工成本、物流成本和倉儲成本,以及分銷過程中的各種損耗,還是價錢很高的。

至于有一些蔬菜在俄羅斯當地是不能種植的,就需要從中國或者其他國家進口的,那價錢就更是貴得離譜了。

所以,在俄羅斯,不論是俄羅斯人,還是中國人,能夠吃得起各種蔬菜的,絕對是土豪一般的存在。

有人可能會說,在俄羅斯就沒有稍微便宜一點的蔬菜嗎?其實也有,就是需要花時間找,比如街頭也有流動攤販,他們賣的質量差一些,但是便宜很多,還有,可以自己開車直接到農民的田間地頭去購買,也會省很多錢。

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