早茶的習俗在中國南方地區尤為流行，尤其是廣東和江蘇的揚泰地區，揚州早茶種類繁多，從面點到小菜，蝦籽餛飩，白湯脆魚面，蟹黃湯包，三丁包子，千層油糕。

揚州的早點店遍布各個角落，其中不乏歷史悠久、口碑極佳的老店，這些店鋪大多擁有自己的分店，且每家店鋪都有著自己的招牌特色，有老街坊和慕名打卡的游客。

一、富春茶社

富春茶社，在揚州老城區的得勝橋，自1885年開業至今，已經有百年歷史，附近的老街坊都知道，

規模很大，散客都是三樓大廳，可以預定包間。

富春茶社以其精致的茶藝聞名，浙江龍井、安徽魁針，再加上富春花園自家種植的珠蘭，三者合一，兌制出了名揚四海的富春茶，茶香四溢。

蟹黃煮干絲，湯汁濃郁，蟹黃的鮮美，豆腐干絲的細膩，蟹黃湯包，湯包外皮薄透，湯汁鮮甜，蟹肉的滋味在口中散開，讓人回味無窮。

蝦肉餃，一份三個，個頭驚人，餃子皮包裹著鮮美的蝦肉和滿滿的汁水，一不小心就可能被熱情的湯汁濺到衣服，千層油糕，甜糯適度而爽口。

二、冶春茶社

當晨光熹微，城市還沉浸在朦朧的睡意中，冶春茶社已經熱鬧非凡，迎來了一天中的高峰期，一踏入茶社，窗外的風景如畫，室內的布置雅致。

蝦籽餛飩、鮮肉蒸餃、五丁大包、蟹黃湯包，每一款都是精心制作的美味，特別是那36元一只的蟹黃湯包，咬開皮子，濃郁的蟹黃香氣撲鼻而來。

翡翠燒麥和蒸餃也是不可錯過。隨著早晨的人流漸漸散去，10:30的午市開始，茶社的氛圍又有所不同，糕點包子種類少了，炒菜種類卻更為豐富。

三、蔣家橋

在煙花絢爛的三月旅游旺季，蔣家橋餃面店的人絡繹不絕，生意火爆，這家店也是揚州名副其實的「排隊王」之一，店內兩層的空間，自己找座位、排隊點餐、拿餐具。

蝦籽餛飩，9元一碗，不同于上海的小餛飩，這里的餛飩個頭大得讓人驚喜，肉餡緊實而飽滿，蟹黃湯包，12元一籠的價格，一口下去，湯汁四溢，滿嘴的鮮美。

千層油糕，3元一個，油而不膩，蝦籽餃面，面條搭配著鮮美的蝦籽，三丁包，這款大包子，油潤蓬松，簡直是超級好吃的代名詞。

竹筍肉鍋貼，外面酥脆，餡料肉嫩，招牌鍋貼，脆香肉汁豐富美味，價低味好，性價比很高，服務員都是阿媽大媽，服務態度很好。

四、趣園

趣園茶社，穩坐揚州早茶屆的頂流寶座，想要避開人潮，記得提前預約，小橋流水、亭台樓閣，仿佛步入了一幅江南水墨畫中。

漫步于趣園，你還可以步行前往著名的瘦西湖，說到早茶，趣園茶社的點心自然是重頭戲，隔著老遠，就聞見有香氣飄過來。

五丁包，用料和口味都比普通店家高出不少，大塊海參清晰可見，蟹黃小籠包更是鮮美無比，湯汁豐富，用吸管一吸，滿滿湯汁。

燙干絲、蝦仔餛飩、蟹黃湯包、水晶燒賣、菜包、豆沙包、小籠包等各式點心也都是必嘗之選， 環境非常好，用餐過程很舒適。

五、花園茶樓

花園茶樓，清晨6:30，當第一縷陽光透過薄霧灑向大地，花園茶樓前已經熱鬧非凡，服務員們手腳麻利，一籠籠熱氣騰騰的點心被端上桌。

花園蒸餃，皮薄餡多，鮮甜滿足，蒸餃的皮富有彈性，蟹黃肉包，更是被譽為「無敵好吃」的存在，「先開窗、后喝湯」，肉香濃郁，余下的部分皮薄筋軟。

揚州的酒釀元宵也別有一番風味，選擇還有很多，青菜包，豆沙包，松子燒賣，鮮肉包、三丁包，還有那層層疊疊的千層油糕。

六、怡園

踏入怡園大堂，寬敞的空間和整齊排列的大桌，裝修典雅，古色古香的大廳雖略顯吵鬧，服務員的專業和熱情讓人感到賓至如歸，態度無可挑剔。

蟹粉獅子頭，一口下去，肉質細膩，肥瘦相宜，仿佛在口中化開，豬肉的鮮美香氣四溢，讓人不禁贊嘆，揚州炒飯色澤金黃，顆粒分明，口感豐富。

三丁包，大塊的肉入口即化，口味微甜，鹽水鵝，咸鮮油香，肉質鮮嫩，滋味濃郁，性價比之高，氛圍好，環境不錯，體驗也行，唯獨排隊真的夠久。

嚴禁無授權轉載，違者將面臨法律追究。